Clafoutis poireaux-lardons

Une recette tirée du livre "Les Clafoutis de Christophe":

Clafoutis poireaux/lardons:

Préchauffer le four à 240° (th8).

Mélanger 3 oeufs, 25 cl de lait, 25 cl de crème liquide et 10 gr de Maïzena. Saler et poivrer.

Poêler les lardons. Ajouter les poireaux coupés en fines rondelles et une pincée de thym.

Mélanger le tout et verser dans un moule beurré et tapissé de chapelure ou dans un moule en silicone.

Cuire au four 30 à 40 min.